Het rookworstenbroodje nu al een hit!
Schijndel- In een filmpje waarin de Schijndelse comédienne Christel de Laat de Brabantse eigenaren van Jumbo feliciteert met de overname van Hema, deelt ze gekscherend een idee voor een nieuwe lekkernij. Waar Brabant groot is in worstenbroodjes en Hema bekend is van de rookworst, leek het Christel leuk om deze twee te combineren. De Schijndelse slager Dennis van de Ven heeft, na het zien van het filmpje, het idee van Christel tot uitvoering gebracht. Hij maakte een aantal rookworstenbroodjes welke hij ter keuring aan Christel aanbood. “Die had hij bij mij aan de deur gehangen en ik moet zegen, ze waren echt lekker!” TVSchijndel ging langs bij Slager Dennis van de Ven om het rookworstenbroodje te proberen. Dennis van de Ven laat trots achter de toonbank in de slagerij zien waar het allemaal gebeurt. Hij laat de worsten zien die klaar liggen om gerookt te worden en vertelt hoe hij de kwaliteit steeds verder wil verbeteren. Er wordt goed nagedacht over de worst in het broodje en hij wil zijn recept nog verder nuanceren. Bij een eerste versie was het velletje net even te stevig en de worst eigenlijk te zwaar voor een broodje. De oorspronkelijke rookworst was in vieren gedeeld voor het broodje. Met de volgende versies wordt verder gewerkt met een worst zonder vel en nagedacht om deze op een bedje van zuurkool met spek en mosterd te verwerken. "Dan wordt het wel net even meer dan een broodje." Ook over het uiterlijk wordt nagedacht. “We kijken of we het broodje nog iets korter en dikker kunnen maken, omdat het anders teveel op een worstenbroodje lijkt.” Er is nu al veel vraag naar de rookworstenbroodjes. Slager Dennis van de Ven heeft er afgelopen weekend al zo’n 300 stuks van verkocht.
| |
 |
 |
 |
