Nieuwe manier van hop ontdoppen
Alle hopbellen zijn inmiddels in kratten op in de Hopest boven de bakoven gedroogd en aansluitend gekoeld. Daarna is de hop bewaarbaar en te gebruiken voor verwerking door bierbrouwers. Bierbrouwers kunnen de gedroogde hop als 'bellen' in hun bier verwerken, maar de meeste afnemers willen de hop in een samengeperste (pellet) vorm ontvangen. Om pellets te maken is een persinstallatie nodig. Die pers is beschikbaar bij de Schaapskooi. Na het persen verpakken ze de geperste korrels in aluminium zakken die vacuüm worden getrokken en daarmee lang houdbaar.
Vrijwilligers:
De hoeveelheid hop die ze van het nieuwe hopveld oogsten is qua hoeveelheid te veel om alleen door vrijwilligers op de Schaapskooi te worden geplukt. Nu al, maar ook komende jaren, zal de beschikbaarheid van vrijwilligers beperkingen kennen. Daarom is er de mogelijkheid gezocht om een deel van de hop extern te laten plukken, drogen, koelen en tot pellets te persen. Daarvoor is een bedrijf gevonden in Boskant. Dit jaar hebben ze drie van de zeven soorten laten verwerken bij Leo Vos die 2 jaar geleden een hopveld heeft aangelegd en dit jaar ook zijn eerste oogst op zijn eigen installatie heeft verwerkt.
De drie soorten hop (strengen) die zij vanaf de Schaapskooi op een paar aanhangers geladen naar Boskant hebben vervoerd zijn aansluitend mechanisch verwerkt en tot pellets geperst. Het resultaat was tot volle tevredenheid. Volgend jaar zullen ze wederom graag gebruik maken van deze mogelijkheid die hun door Leo Vos wordt geboden. Daarmee zal er in de komende jaren, zowel bij de Schaapskooi door vrijwilligers als op de installatie in Boskant, verwerking van de hop plaats vinden.
 |
 |
 |
 |
